Domácí majonéza prostě chutná lépe a s tyčovým mixérem od ONYX Cookware můžeš během chvilky proměnit jednoduché suroviny v lahodnou domácí majonézu. Zaručujeme, že s tímto receptem dosáhneš pokaždé dokonalého výsledku.
Co budeš potřebovat:
Vybavení:
Suroviny:
- 3 dl chuťově neutrálního oleje (např. řepkového nebo z hroznových jader)
- 1 celé vejce (pro nejlepší výsledek ideálně při pokojové teplotě)
- 1 lžička dijonské hořčice
- 2 lžičky bílého vinného octa / jablečného octa
- ½ citronu (šťáva a jemně nastrouhaná kůra)
- Sůl a pepř (podle chuti)
Je to tak snadné:
Když budeš postupovat podle těchto jednoduchých kroků, nemůže se to nepovést.
- Připrav si suroviny: Nalij 3 dl oleje do mixovací nádoby, použij odměrnou stupnici na její straně. Rozklepni vejce do oleje a přidej všechny zbývající suroviny.
- Rozmixuj suroviny: Umísti tyčový mixér až na dno mixovací nádoby a zapni ho. Teprve až majonéza začne houstnout, začni mixérem pomalu pohybovat nahoru a dolů. To je zásadní pro vytvoření hladké a soudržné konzistence.
- Dolaď chuť: Jakmile majonéza dosáhne požadované konzistence, dochuť ji podle potřeby další solí, pepřem nebo citronovou šťávou. Majonéza má být krémová a hladká. Pokud se zdá příliš hustá, můžeš během mixování přidat pár kapek vody, aby trochu zřídla.
S tyčovým mixérem od ONYX Cookware a tímto receptem se vyhneš běžnému problému, kdy se majonéza srazí. Výkonný motor a přesné ovládání zajistí, že pokaždé připravíš dokonalou majonézu.
Naše tipy na chuťové varianty majonézy
Toto je základní recept na majonézu, ale proč nezkusit různé chuťové varianty? Tady je několik nápadů, které tvé domácí majonéze dodají nový rozměr, fantazii se meze nekladou.
TIP: Nejlepší chuti dosáhneš, když například chilli rozmixuješ s olejem JEŠTĚ PŘED přípravou majonézy. Porci samozřejmě můžeš také rozdělit a ze stejného základu připravit různé chuťové varianty.
Chilli majonéza
Pro trochu pálivější chuť můžeš rozmixovat čerstvou chilli papričku s olejem a před přípravou majonézy její zbytky scedit. Jednodušší variantou je přidat do majonézy lžičku srirachy nebo jiné chilli omáčky. Dodá jí nejen barvu, ale také výraznější pikantní chuť, která se hodí k burgerům a korýšům i měkkýšům.
Česneková majonéza (Aioli)
Přidej do základního receptu pár stroužků prolisovaného česneku a připrav si lahodné aioli. Skvělé jako dip k zeleninovým hranolkům, hranolkům z brambor nebo jako pomazánka do sendviče.
Náš favorit: Majonéza s medvědím česnekem
V sezóně čerstvého medvědího česneku vezmi pořádnou hrst a rozmixuj ji s olejem, dokud nebude česnek na malé kousky a olej úplně zelený. Zbytky medvědího česneku sceď a majonézu rozmixuj podle receptu.
Bylinková majonéza
Rozmixuj majonézu s hrstí čerstvých bylinek, jako je kopr, petržel nebo bazalka. Tato varianta je výborná k rybím pokrmům nebo jako svěží dresink do letních salátů a dodá tvému domácímu bramborovému salátu šmrnc.
Lanýžová majonéza
Pro luxusnější variantu můžeš do majonézy přidat trochu lanýžového oleje. Tato verze plná chuti umami je výborná k vegetariánským pokrmům, ale také k burgeru, čerstvému tataráku nebo hranolkům.
Béarnská majonéza
Béarnská omáčka je známá a oblíbená klasika. Pro studenou variantu zkus přidat pořádnou dávku estragonu, ideálně čerstvého i sušeného, a bílý vinný ocet nahraď trochou esence na béarnskou omáčku. Skvěle se hodí k letním grilovaným pokrmům a k hranolkům je téměř nepostradatelná.
Trvanlivost
Dej majonézu do sklenice nebo do misky či nádoby s poklicí, v lednici pak vydrží minimálně týden.
Nejlepší majonéza začíná s tyčovým mixérem od ONYX COOKWARE
S tyčovým mixérem od ONYX Cookware si snadno připravíš vlastní majonézu! Je to opravdu jednoduché a rychle s ním umícháš i dresinky a dipy, když čekáš návštěvu. A víš, co je na tom nejlepší? Až skončíš, jednotlivé díly jednoduše vložíš do myčky, bez starostí. Vše k tyčovému mixéru od ONYX Cookware najdeš zde.
