Trhané hovězí je jídlo, které se skvěle hodí na klidný den doma nebo pro návštěvu, když chceš připravit něco dobrého, aniž bys musel celou dobu stát u sporáku. Hovězí plec ochucená sójovou omáčkou, hnědým cukrem a hřejivým kořením získá při pomalém pečení spoustu chuti a bude tak měkká, že ji snadno natrháš dvěma vidličkami.
Jakmile je maso hotové, zbývá hlavně vše dát dohromady: křupavý salát coleslaw, tenké plátky zelených jablek a teplé tortilly. Vznikne tak příjemná kombinace šťavnatého masa a svěžího, křupavého příslušenství, díky které se pokrm snadno podává jak ve všední den, tak při návštěvě.
Ingredience
-
1,5 kg hovězí plece
-
1 dl hnědého cukru
-
1 dl sójové omáčky
-
2 hvězdičky badyánu
-
1 lžíce fenyklových semínek
-
1 lžička mletého chilli
Příslušenství
-
2 balení hotového salátu: coleslaw
-
3 zelená jablka
-
8 tortill
Postup
-
Smíchej hnědý cukr, sójovou omáčku, badyán, fenyklová semínka a mleté chilli na marinádu.
-
Nalij marinádu do sáčku spolu s masem a ulož do lednice. Pokud je to možné, nech maso marinovat den předem.
-
Peč maso v hrnci 8-10 hodin při 100 stupních.
-
Vyndej maso, po vychladnutí ho natrhej dvěma vidličkami, vmíchej zbytek marinády z hrnce a podávej ji spolu s masem.
-
Nakrájej jablka na tenké plátky a promíchej je s čerstvým salátem coleslaw.
-
Ohřej tortilly na pánvi. a podávej trhané hovězí v tortille se salátem coleslaw jako příslušenstvím.
Při podávání trhaného hovězího
Trhané hovězí podávej, dokud jsou tortilly teplé, a nech každého, ať si u stolu naplní vlastní tortillu. Coleslaw s křupavými jablky tvoří svěží protipól k měkkému masu, a pokud něco zbude, druhý den to chutná přinejmenším stejně dobře.
