Pečený losos se zázvorem a křupavou posypkou
Krémový a chutný pokrm z lososa se sambal oelek, česnekem, zázvorem a křupavou posypkou. Ideální pro snadnou večeři, při které z několika surovin získáš spoustu chuti.
Pečený losos patří k jídlům, která jsou jednoduchá a zároveň o něco lahodnější než běžné pokrmy. Jemný losos získá výraznou chuť díky sambal oelek, česneku a čerstvě nastrouhanému zázvoru, zatímco kapary a křupavé krutony dodají pokrmu hloubku chuti i texturu.
Tento recept se skvěle hodí na všední dny, kdy má být večeře snadná, ale přesto chutná. Smetana na vaření vše spojí v krémovou omáčku, a když se losos peče v troubě, pokrm se připravuje téměř sám.
Pro tento pokrm je soté hrnec 24 cm ideální volbou, protože vyšší okraje poskytují dostatek prostoru pro lososa i smetanu. Při servírování se hodí děrovaná obracečka, se kterou lososa úhledně vyjmeš, a chňapka je praktická, když horký hrnec přenášíš přímo z trouby na stůl.
Recept na pečeného lososa
Počet osob: 4
Příprava: 15 min.
Tepelná úprava: 20 min.
Suroviny
- 800 g filetu z lososa
- 1 lžíce sambal oelek
- 4 stroužky česneku
- 3 lžíce nastrouhaného zázvoru
- 3 lžíce kaparů
- 1 hrst krutonů
- 4 dl smetany na vaření
- sůl a pepř
Postup
- Předehřej troubu na 200 stupňů.
- Pánev nebo hrnec lehce vymaž tukem a vlož filet z lososa. Osol a opepři.
- Potři lososa sambal oelek.
- Nakrájej česnek na tenké plátky a rozlož ho na lososa spolu s nastrouhaným zázvorem a lehce rozdrcenými kapary.
- Nahrubo rozdrť krutony a posyp jimi lososa, aby vznikla křupavá posypka.
- Kolem lososa nalij smetanu na vaření.
- Peč v troubě přibližně 20 minut, dokud losos nezměkne a nebude zcela propečený.
- Pečeného lososa ihned podávej s dobrým salátem jako přílohou.
Tip na ještě lahodnějšího pečeného lososa
Pokud chceš ještě křupavější posypku, můžeš pokrm na závěr dát na pár minut pod gril v troubě. Pečlivě ho hlídej, aby krutony příliš neztmavly.
Po upečení nech lososa 2-3 minuty odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozložila a ryba byla při podávání ještě šťavnatější.
Podávání
Lososa podávej, dokud je ještě teplý a omáčka krémová, ideálně s čerstvým zeleným salátem, který pokrmu dodá trochu křupavosti a vyváží ho. Jemná smetanová omáčka se také dobře hodí k vařeným bramborám, rýži nebo kousku dobrého chleba.
Pokud chceš, aby jídlo při podávání vypadalo ještě lákavěji, můžeš ho těsně před servírováním posypat trochou čerstvě nastrouhaného zázvoru nebo několika kapary navíc. Dodá mu to výraznější chuť i hezčí vzhled na talíři.
Tento pokrm ukazuje, kolik se dá získat z několika surovin a jednoduché přípravy. Pečený losos se zázvorem a křupavou posypkou je proto ideální volbou, když chceš připravit něco snadného, ale přesto opravdu chutného.
