Frittata s pažitkou a sýrem brie
Krémová a chutná frittata s vejci, sýrem brie a čerstvou pažitkou. Ideální pro snadný oběd, lehkou večeři nebo jako teplý pokrm, který chutná stejně dobře ve všední dny i o víkendu.
Frittata patří k jídlům, která působí jednoduše a zároveň trochu luxusně. Jemná vaječná směs, rozpuštěný sýr brie a jemná chuť čerstvé pažitky vytvářejí pokrm, který se snadno připravuje, ale přesto je lákavý a plný chuti.
Zároveň je to recept, který se hodí, když chceš připravit něco rychlého a nenáročného z několika málo surovin. Pokrm se nejprve připravuje na sporáku a zbytek pak obstará trouba. Výsledkem je nadýchaná a zlatavá frittata, která skvěle chutná horká i vlažná.
Pro tento pokrm je pánev 28 cm s odnímatelnou rukojetí jasnou volbou, protože nabízí dostatek místa pro vaječnou směs a zároveň ji lze snadno vložit přímo do trouby. Jakmile je frittata upečená, kuchařský nůž usnadní její nakrájení na úhledné kousky přímo v pánvi a děrovaná obracečka se hodí při jejich vyjímání a servírování. Po ruce je také dobré mít chňapku, když je třeba přenést horkou pánev z trouby přímo na stůl.
Recept na frittatu s pažitkou a sýrem brie
Počet osob: 4
Příprava: 10 min.
Tepelná úprava: 25 min.
Ingredience
- 50 g másla
- 10 vajec
- 250 g sýru brie
- 1 květináč pažitky
- sůl a pepř
Postup
- Předehřej troubu na 180 stupňů.
- Ve velké pánvi na mírném ohni rozpusť máslo.
- Rozšlehej vejce se solí a pepřem.
- Vlij vaječnou směs do pánve.
- Nakrájej sýr brie na plátky a rozlož je po pánvi.
- Na vaječnou směs opatrně polož pažitku do kruhu tak, aby vytvořila ozdobný vzor.
- Nech frittatu na sporáku přibližně 5 minut na mírném ohni.
- Poté vlož pánev do trouby a peč přibližně 20 minut, dokud vaječná směs neztuhne a povrch nebude lehce zlatavý.
- Vyjmi frittatu z trouby a před podáváním ji nech pár minut odpočinout.
Tip na ještě lahodnější frittatu
Zpočátku používej na sporáku mírný oheň, aby spodek pomalu ztuhl a příliš neztmavl.
Pokud chceš frittatu ještě krémovější, můžeš ji vyjmout z trouby, jakmile střed právě ztuhne.
Podávání
Podávej frittatu teplou přímo z pánve nebo nakrájenou na kousky na servírovacím talíři. Skvěle se hodí ke křupavému zelenému salátu, troše dobrého chleba nebo jako součást obědového pohoštění.
Pokud chceš podávání ještě trochu zatraktivnit, můžeš těsně před servírováním přidat trochu čerstvě nastříhané pažitky a špetku čerstvě mletého pepře. Pokrm tak získá více barvy a na stole bude vypadat ještě lépe.
Je to pokrm, který ukazuje, kolik chuti lze získat z několika málo surovin a jednoduché přípravy. Frittata s pažitkou a sýrem brie je proto jasnou volbou, když chceš připravit něco snadného, chutného a lákavého.
