Omeleta s rajčaty a sýrem
Jemná a nadýchaná omeleta se šťavnatými rajčaty, rozpuštěným sýrem a čerstvými bylinkami. Ideální k snídani, obědu, brunchi nebo jako rychlá a chutná večeře.
Omeleta s rajčaty a sýrem je jednoduchá klasika, kterou připravíš za krátkou dobu a z několika málo surovin. Vejce se rozšlehají s mlékem nebo smetanou, osolí, opepří a pozvolna se opékají na pánvi, dokud omeleta není jemná, lehká a krémová.
Náplň tvoří čerstvá rajčata a strouhaný sýr, které omeletě dodávají šťavnatost, chuť a krásně rozpuštěný střed. Pro jemnou a krémovou omeletu můžeš použít mozzarellu, pro výraznější chuť čedar nebo ementál pro plnou a oříškovou chuť.
Pro tento recept je ideální pánev ONYX COOKWARE™, protože zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a usnadňuje šetrné opékání omelety bez připálení. Na krájení rajčat se hodí také kuchařský nůž a jako stabilní pracovní plocha prkénko z ořechového dřeva.
Tip: Omeletu opékej na mírném až středním ohni. Získáš tak jemnou a šťavnatou omeletu, v níž vejce tuhnou pomalu a sýr se stihne rozpustit, aniž by spodní strana příliš ztmavla.
Recept na omeletu s rajčaty a sýrem
Počet osob: 4
Příprava: cca 10 min.
Doba opékání: cca 8-10 min.
Celkový čas: cca 20 min.
Suroviny na omeletu s rajčaty a sýrem
Pro 4 osoby · Hotovo za cca 20 minut
Jednoduchá omeleta z vajec, rajčat, sýra a čerstvých bylinek, která nabídne spoustu chuti za krátkou dobu.
Omeleta
Náplň
Ozdobení a podávání
Postup
Připrav vaječnou směs
- Rozklepni vejce do mísy a přidej mléko nebo smetanu.
- Metlou rozšlehej vaječnou směs, dokud nebude jednolitá a lehce napěněná.
- Osol a opepři čerstvě mletým pepřem.
- Nakrájej rajčata na kostičky, nebo rozpůl cherry rajčata, pokud je používáš místo nich.
Opeč omeletu
- Rozehřej pánev na středním ohni a přidej máslo nebo olivový olej.
- Dbej na to, aby byla pánev pokrytá tukem a omeleta se nepřichytila.
- Nalij vaječnou směs na pánev a nech ji opékat na mírném až středním ohni.
- Obracečkou opatrně posouvej vaječnou směs ke středu pánve, aby syrové vejce stékalo k okrajům.
Přidej náplň a podávej
- Když omeleta začne tuhnout, ale na povrchu je ještě lehce vlhká, posyp jednu polovinu rajčaty a strouhaným sýrem.
- Druhou polovinu omelety opatrně přelož přes náplň.
- Nech omeletu opékat dalších 1-2 minut, dokud se sýr nezačne rozpouštět a vejce nebudou hotová.
- Opatrně sesuň omeletu na talíř.
- Podle přání posyp čerstvě nasekanou bazalkou nebo pažitkou.
- Ihned podávej s chlebem a zeleným salátem.
Tipy na nejlepší omeletu
Používej mírný až střední oheň. Příliš vysoká teplota může omeletu zespodu vysušit dříve, než povrch stihne ztuhnout.
Vejce důkladně rozšlehej s mlékem nebo smetanou. Omeleta tak bude stejnoměrnější a nadýchanější.
Náplň přidej, dokud je omeleta na povrchu ještě lehce vlhká. Náplň se tak prohřeje a sýr se rozpustí, aniž by se omeleta vysušila.
Při překládání omelety použij pružnou obracečku. Snáze ji tak úhledně přeložíš, aniž by se roztrhla.
Často kladené otázky k omeletě s rajčaty a sýrem
Zde najdeš odpovědi na nejčastější otázky o omeletě, které ti pomohou pokaždé připravit jemnou, nadýchanou a chutnou omeletu.
Jak připravit nadýchanou omeletu?
Základem nadýchané omelety je dobře rozšlehaná vaječná směs. Když vejce rozšleháš s trochou mléka nebo smetany, konzistence bude jednolitější a lehčí.
Důležité je také opékat omeletu na mírném až středním ohni. Vejce tak tuhnou pomalu, aniž by se omeleta zespodu vysušila nebo připálila.
Který sýr je do omelety nejlepší?
Mozzarella dodá omeletě jemnost a krémovost, čedar výraznější chuť a ementál plnou, lehce oříškovou chuť.
Můžeš také smíchat několik druhů sýra, pokud chceš spojit dobrou tavitelnost s výraznější chutí.
Lze místo běžných rajčat použít cherry rajčata?
Ano, cherry rajčata se do omelety skvěle hodí. Často mají sladší a koncentrovanější chuť než velká rajčata.
Před přidáním do omelety je rozpůl, aby se prohřála a pustila trochu šťávy, aniž by omeleta byla příliš mokrá.
Lze omeletu s rajčaty a sýrem připravit předem?
Omeleta chutná nejlépe, když se podává ihned, dokud je ještě teplá, jemná a šťavnatá.
Náplň si ale můžeš připravit předem: nakrájet rajčata, nastrouhat sýr a nasekat bylinky, aby pak samotná příprava šla rychle.
Obměny omelety s rajčaty a sýrem
Tato omeleta je připravená s rajčaty a sýrem, ale snadno ji můžeš obměňovat podle chuti a sezóny. Zkus například přidat špenát, houby, jarní cibulku, papriku nebo trochu chilli pro výraznější chuť.
Omeletu můžeš také udělat vydatnější přidáním šunky, lososa, brambor nebo zbylé zeleniny od večeře. Díky tomu je omeleta ideálním jídlem, když chceš připravit něco rychlého a neplýtvat potravinami.
Podávání
Omeletu podávej ihned, dokud je teplá, jemná a plná rozpuštěného sýra. Pro více svěžesti a barvy ji můžeš posypat čerstvou bazalkou nebo pažitkou.
Omeleta s rajčaty a sýrem se skvěle hodí k dobrému chlebu a zelenému salátu. Poslouží jako rychlá snídaně, snadný oběd, jídlo k brunchi nebo lehká večeře.
```
