Na křupavých, zlatavých vaflích, které jsou uvnitř stále lehké a nadýchané, je něco výjimečného. Tento recept na citronové vafle je pro tebe, pokud chceš péct vafle plné chuti se svěží rovnováhou mezi sladkostí, vanilkou a citronem.
Vafle se skvěle hodí ke snídani, k odpolední kávě i k příjemným víkendovým chvílím a jejich příprava je snadná. V tomto receptu je těsto připravené pomocí kuchyňského robotu a vafle jsou upečené v sendvičovači od ONYX Cookware. Díky tomu snadno získáš stejnoměrné těsto a křupavý výsledek.
Recept na křupavé citronové vafle
Ingredience
-
3 vejce
-
75 g másla
-
2 lžíce cukru
-
1 lžička vanilkového cukru
-
3 dl podmáslí
-
275 g pšeničné mouky
-
1,5 lžičky prášku do pečiva
-
0,5 lžičky jedlé sody
-
0,5 lžičky soli
-
jemně nastrouhaná kůra z 1/2 bio citronu
-
1 lžíce citronové šťávy
Postup
-
Rozpusť máslo a nech ho mírně vychladnout.
-
Odděl žloutky od bílků.
-
Předehřej sendvičovač ONYX Cookware 4 v 1 s vloženými plotýnkami na vafle.
-
Vyšlehej žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé a lehké pěny.
-
Přidej podmáslí, citronovou kůru, citronovou šťávu a rozpuštěné máslo.
-
V jiné míse smíchej mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl a vmíchej je do těsta, dokud se vše nespojí.
-
V čisté míse vyšlehej bílky dotuha a nakonec je opatrně vmíchej do těsta. Díky tomu budou vafle lehčí a křupavější.
-
Jakmile je sendvičovač horký, dej do forem přiměřené množství těsta — naplň je dostatečně, ale ne až po okraj, aby se těsto při zavření víka nevytlačilo ven.
-
Peč vafle, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
-
Hned je polož na mřížku, aby zůstaly křupavé.
Jak můžeš citronové vafle podávat
Kombinace podmáslí, jedlé sody a prášku do pečiva dodává vaflím lehkou a nadýchanou strukturu, zatímco vyšlehané bílky přispívají k jejich mimořádné křupavosti. Citronová kůra a citronová šťáva dodávají svěží chuť, která se dobře doplňuje s vanilkou a díky níž se vafle obzvlášť dobře hodí ke klasickým sladkým doplňkům.
Podávej je s moučkovým cukrem, čerstvým bobulovým ovocem a případně s trochou vanilkové zmrzliny, šlehačky nebo džemu. Kombinace citronu a vanilky se hodí zejména k jednoduchému podávání, při kterém mohou vyniknout svěží a sladké chutě, aniž by přehlušily chuť vaflí.
Máš chuť upéct křupavé citronové vafle?
Pokud chceš vyzkoušet recept na domácí vafle s citronem a vanilkou, tato verze je dobrým začátkem. Příprava je snadná, chuť svěží i sladká zároveň a výsledkem jsou vafle, které jsou na povrchu křupavé a uvnitř lehké. Se správným kuchyňským vybavením je také snazší dosáhnout dobrého výsledku, ať už pečeš pro hosty, nebo si jen chceš doma dopřát něco dobrého. Najdi si svůj sendvičovač zde.
