březen 03, 2025

Jak připravit palačinky s kuchyňským vybavením od ONYX Cookware

Tenké palačinky jsou klasika, kterou si můžete vychutnat k snídani, jako dezert nebo jen tak na svačinu. Tajemství dokonale tenkých palačinek spočívá nejen v technice, ale také ve správné pánvi, která zajistí rovnoměrné rozložení tepla.

Pokud budete postupovat podle tohoto receptu krok za krokem, získáte dokonale tenké, měkké a lehce zlatavé palačinky, které lze snadno srolovat, přeložit nebo naskládat na sebe.

Recept na tenké palačinky

Pro cca 4 osoby (10–12 palačinek)

Ingredience:

  • 100 g hladké mouky

  • 2 lžíce cukru

  • ½ lžičky soli

  • 4 vejce

  • 3¾ dl mléka

  • 3 lžíce másla

Vybavení:

Postup přípravy

Příprava těsta

  1. Do mísy nasypte mouku, cukr a sůl. Uprostřed vytvořte důlek a rozklepněte do něj vejce.

  2. Pomalu začněte vejce míchat s moukou – nejdříve ze středu směrem ven, aby těsto bylo hladké a bez hrudek.

  3. Postupně přilévejte mléko a pokračujte v míchání, dokud těsto nebude mít lehkou, tekutou konzistenci podobnou smetaně. Pokud se v těstě objeví hrudky, můžete ho přecedit přes síto.

Příprava pánve – důležitá technika

Aby palačinky byly dokonale tenké, zlatavé a snadno se obracely, je důležité správně připravit pánev:

  1. Nejprve pánev vytřete papírovou utěrkou, aby na ní zůstal jen tenký film másla – zabrání to mastným palačinkám a zajistí krásnou křupavou strukturu.

  2. Pánev zahřejte na střední teplotu po dobu 2 minut.

  3. Poté snižte teplotu na nízkou úroveň a nechte pánev rovnoměrně prohřát dalších 1–2 minuty.

Teď je pánev připravena na pečení dokonale tenkých palačinek!

Pečení palačinek

  1. Zvedněte pánev a nalijte na ni přibližně 1 dl těsta.

  2. Rychlým pohybem pánev nakloňte tak, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo po celé ploše.

  3. Položte pánev zpět na sporák a pečte 1–2 minuty, dokud povrch palačinky nebude téměř suchý a okraje nezačnou zlátnout a mírně se odlepovat.

  4. Pomocí štěrbinové obracečky ONYX Cookware palačinku otočte a pečte další 30 sekund, dokud nebude z obou stran zlatavá.

  5. Hotové palačinky pokládejte na talíř a přikryjte alobalem nebo čistou utěrkou, aby zůstaly teplé.

Servírování

Tenké palačinky si můžete vychutnat podle své chuti! Skvěle se hodí například s:

  • Cukrem a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou

  • Marmeládou dle vašeho výběru

  • Nutellou a čerstvým ovocem

  • Šlehačkou a nasekanou čokoládou

3 tipy pro dokonalé palačinky

  • Použijte kvalitní palačinkovou pánev – nízké okraje usnadní otáčení palačinek a rovnoměrné rozložení tepla zajistí krásně stejnoměrné propečení.

  • Těsto nesmí být příliš husté – pokud se zdá příliš hutné, přidejte trochu mléka.

  • Udržujte stabilní teplotu – příliš vysoká teplota způsobí, že palačinky budou příliš tmavé, zatímco nízká teplota je může udělat tuhé.

Jste připraveni na domácí palačinky s palačinkovou pánví od ONYX Cookware?

S pravou technikou a kvalitní pánví snadno připravíte dokonale tenké a zlatavé palačinky, které se nelepí a krásně drží tvar. Jakmile zvládnete základní recept a optimální teplotu, můžete experimentovat s různými sladkými i slanými variantami.

Ať už si palačinky připravíte k snídani, jako dezert nebo jen tak na svačinu, s palačinkovou pánví ONYX Cookware bude pečení snadnější a výsledek vždy perfektní.

Tak si nachystejte ingredience, zahřejte pánev a vychutnejte si chuť domácích palačinek!